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Jul 18, 2023

Les poudres vertes sont populaires, mais en valent-elles la peine ? Les diététistes s’expriment

Si les poudres vertes ne sont pas un produit nouveau, leur popularité a explosé grâce à la communauté du bien-être en ligne. Mais fonctionnent-ils réellement ? Il n'est pas surprenant que la plupart des gens ne mangent pas assez

Si les poudres vertes ne sont pas un produit nouveau, leur popularité a explosé grâce à la communauté du bien-être en ligne. Mais fonctionnent-ils réellement ?

Il n’est pas surprenant que la plupart des gens ne consomment pas suffisamment de fruits et légumes. En fait, aux États-Unis, seulement 1 adulte sur 10 environ respecte les directives fédérales en matière de fruits et légumes.

Si vous faites partie de ces personnes qui ont du mal à obtenir leur dose quotidienne de minéraux et de vitamines, il existe peut-être une solution pour vous : la poudre de légumes verts. Ces compléments alimentaires sont conçus pour améliorer votre santé globale et vous aider à atteindre votre consommation quotidienne de fruits et légumes.

Liz Weinandy, MPH, RDN, LD, diététiste nutritionniste agréée au centre médical Wexner de l'Ohio State University, a cité des publications populaires sur TikTok et Instagram comme raison de la résurgence de la poudre verte.

De nombreux produits à base de poudre verte sur le marché, notamment de marques comme Bloom Nutrition, Vital Proteins, Nutra Champs et Amazing Grass, prétendent augmenter le nombre de nutriments qu'une personne consomme, augmenter son énergie, réduire les ballonnements, améliorer la santé gastro-intestinale et détoxifier le corps.

Voici ce que vous devez savoir sur les poudres vertes, ce qu'il faut rechercher lors du choix d'un produit et si elles valent vraiment votre temps et votre argent, selon les diététistes.

Getty Images / Oscar Wong

Crystal Scott, RD, LD, diététiste certifiée chez Top Nutrition Coaching, a décrit les poudres de légumes verts comme des compléments alimentaires contenant généralement un mélange de fruits, de légumes, d'herbes déshydratés et parfois de probiotiques et d'autres nutriments.

Selon la marque et l'entreprise, les poudres vertes peuvent contenir de 25 à 40 ingrédients différents ou plus, notamment des épinards, du chou frisé, du varech, du persil, des betteraves, des carottes, des herbes, des myrtilles, des framboises, des extraits de thé vert, des fibres et des champignons. Ils sont généralement conçus pour être mélangés à de l’eau ou à un autre liquide.

Les poudres de légumes verts visent à fournir aux gens une source concentrée de nutriments, de vitamines et d'antioxydants qui peuvent manquer dans leur alimentation, a déclaré Roxana Ehsani, RD, LDN, diététiste sportive certifiée et diététiste nutritionniste agréée à Miami, en Floride, à Health. Ils visent à aider les gens à atteindre leur consommation quotidienne recommandée de légumes et de fruits.

« Seuls 10 % des Américains atteignent leurs objectifs alimentaires en matière de fruits et légumes », a réitéré Ehsani. "Un complément alimentaire en poudre peut les aider à obtenir leurs fruits, légumes, vitamines et minéraux et à combler les carences alimentaires."

La recherche suggère que les poudres de légumes verts peuvent offrir plusieurs avantages potentiels pour la santé, a déclaré Scott. Une étude a révélé qu’un supplément de poudre de légumes verts améliorait la santé intestinale en favorisant la croissance de bactéries intestinales bénéfiques et en réduisant l’inflammation de l’intestin.

Une deuxième étude a découvert qu’un supplément de poudre de légumes verts améliorait les marqueurs de la fonction immunitaire et réduisait les marqueurs d’inflammation dans le corps de 26 personnes âgées qui avaient consommé un supplément de poudre de légumes verts pendant 90 jours.

Bien que ces études démontrent les bienfaits potentiels des poudres de légumes verts sur la santé, aucune d’entre elles n’a inclus un grand nombre de participants et ne s’est pas non plus déroulée sur une période plus longue.

Scott a noté que des recherches supplémentaires – des recherches plus longues et impliquant davantage de participants – sont nécessaires pour déterminer si les poudres de légumes verts présentent de réels avantages pour la santé et leur efficacité.

Étant donné que de nombreuses poudres vertes sont fabriquées à partir de fruits et de légumes, elles peuvent aider à fournir aux personnes les nutriments et les vitamines qui peuvent manquer dans leur alimentation. D’un autre côté, les poudres vertes peuvent être coûteuses et, dans certains cas, coûter plus cher que les fruits et légumes frais, surgelés ou en conserve, a noté Weinandy.

« Ces poudres sont très chères pour ce qu’elles sont. Une once de légumes verts et de superaliments populaires aux saveurs de baies coûte 6,25 $ l'once en ligne. Une once de légumes-feuilles foncés comprenant des épinards et du chou frisé coûte environ 0,80 cents l'once », a-t-elle déclaré. "Même en prenant en compte le fait que le produit est séché et réduit en poudre, la différence de coût est significative."