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Jul 21, 2023

Rompre avec les sodas light ? Voici 11 aspartames

Publicité soutenue par Si l'avertissement de l'Organisation mondiale de la santé concernant l'édulcorant artificiel vous inquiète, essayez ces autres rafraîchissements. Par Melissa Clark Melissa Clark a été chroniqueuse

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Si l'avertissement de l'Organisation mondiale de la santé concernant l'édulcorant artificiel vous inquiète, essayez ces autres rafraîchissements.

Par Mélissa Clark

Melissa Clark est chroniqueuse à la section Alimentation depuis 2007.

L'Organisation mondiale de la santé a déclaré jeudi que l'aspartame, un édulcorant artificiel, est "peut-être cancérigène pour l'homme", l'ajoutant à la même catégorie de risque que l'inhalation des gaz d'échappement des moteurs, le travail dans le nettoyage à sec et la consommation de certains légumes marinés.

L'OMS suggère que vous devriez boire un peu de soda light pour entrer dans la zone de danger. Ses nouvelles recommandations pour une consommation sûre sont de 40 milligrammes d'aspartame par kilogramme de poids corporel, ce qui signifie qu'un fan engagé de cola diététique pesant 150 livres pourrait boire jusqu'à une douzaine de canettes par jour.

Pourtant, la nouvelle peut donner le trac (caféiné ou non) aux inconditionnels des boissons diététiques. Si vous êtes prêt à renoncer à ce genre de choses, ou au moins à modérer votre habitude, voici 11 alternatives sans aspartame à privilégier.

Il ne ressemble pas ni n'a exactement le goût du cola light, et il n'est même pas pétillant. Mais les tanins du thé glacé imitent une partie de la complexité soigneusement aiguisée du Diet Coke, et la caféine vous empêchera de vous déposer à votre bureau. Allez-y doucement avec le sucre.

Légèrement caféiné et fabriqué à partir de thé noir ou vert fermenté, il est doucement effervescent, judicieusement sucré et peut même être bon pour votre microbiome intestinal – ou tout autre microbiome que votre habitude de boisson diététique vous a laissé.

Choisissez n’importe quelle marque ou saveur. Il pétille et est disponible dans une canette, ce qui vous donne le même sifflement satisfaisant lorsque vous l'ouvrez.

Un incontournable du bar pour de nombreuses femmes enceintes et abstinents, il est rapide, plutôt sophistiqué et très satisfaisant.

Cette concoction présente les mêmes notes vives et acidulées qu'un Coca Light glacé, et mieux encore, la mousse est d'un rose gai.

C'est déjà le soda pop des vins mousseux. Il est vrai que l’alcool est répertorié par l’OMS comme étant clairement cancérigène, peut-être même en quantités modestes. Et le Prosecco n’est guère faible en calories. Mais bon, choisis ton poison.

Les arbustes sont une sorte de bière maison locavore-hipster à base de vinaigre infusé de fruits et d'eau pétillante. Bonus : ils se déclinent en saveurs de la ferme à la table comme la rhubarbe-betterave et le curcuma-concombre.

Cette sensation unique sur TikTok est une boisson fraîche de seltz enrichie de vinaigre balsamique. Il a les bulles et la teinte acajou du cola light, et de nombreux utilisateurs de TikTok affirment qu'il a également le même goût. Mieux encore, vous pouvez en verser sur votre salade lorsque vous n'avez plus de vinaigrette.

Dans son livre « Homemade Soda », Andrew Schloss propose une recette de « cola naturel » à base de zeste d'agrumes frais et séchés, de coriandre, de muscade et de sauce brune Kitchen Bouquet, en ajoutant éventuellement de la gomme arabique pour la « sensation en bouche ». Caroline Russock écrit sur le site Web Serious Eats que « sa complexité ressemble presque à celle d'un amaro – sombre et remplie d'aromates riches et sucrés, une version plus adulte d'un cola ». Carbonatez-le avec un siphon de CO2 pour obtenir la mousse la plus moelleuse. Pour les passionnés purs et durs uniquement.

Ce sont peut-être les versions dont vous êtes tombé amoureux au départ. Il peut être tentant de reprendre contact avec votre ex, mais étant donné les dangers alimentaires liés à une trop grande consommation de sucre ou de sirop de maïs, gardez vos relations occasionnelles.

Voici la solution évidente : sans sucre, facile à trouver et gratuite. Mais même l’eau comporte des risques. Boire plus d'un litre environ par heure, en particulier si vous faites quelque chose d'intense, peut provoquer un dangereux déséquilibre électrolytique.

En réalité, trop de tout peut vous nuire, alors quoi que vous buviez, faites-le avec modération.

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Melissa Clark est chroniqueuse pour la section Alimentation depuis 2007. Elle rend compte des tendances alimentaires, crée des recettes et apparaît dans des vidéos de cuisine liées à sa chronique A Good Appetite. Elle a également écrit des dizaines de livres de cuisine. En savoir plus sur Melissa Clark