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Jul 17, 2023

Sucre ordinaire ou édulcorant artificiel : l'un est-il pire pour vous que l'autre ? Les experts interviennent

Le correspondant de Fox News, Kevin Corke, a raconté l'histoire sur "Fox News @ Night". Sucre ou édulcorants artificiels ? Cela peut devenir un véritable casse-tête lorsque les gens se demandent lequel de ces éléments est « le plus sain ».

Le correspondant de Fox News, Kevin Corke, a raconté l'histoire sur "Fox News @ Night".

Sucre ou édulcorants artificiels ? Cela peut devenir un véritable casse-tête lorsque les gens se demandent lequel de ces éléments est « le plus sain ».

Les experts s’accordent cependant sur le fait que ces produits sont pratiquement omniprésents.

"Le sucre ordinaire et les édulcorants artificiels se trouvent côte à côte, de l'épicerie au café du quartier", a déclaré Amy S. Margulies, diététiste et coach en santé et bien-être certifiée au Rebellious RD à Philadelphie, en Pennsylvanie.

"Les marques alimentaires utilisent ces sachets alléchants dans tout, des boissons diététiques aux desserts, en passant par les yaourts, les chewing-gums, les pâtisseries et bien plus encore."

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"On pourrait penser que s'ils sont utilisés partout, ils doivent être OK", a-t-elle déclaré.

Cependant, comme l’indiquent certains titres récents, ce n’est peut-être pas le cas, a-t-elle déclaré.

Sucre ou édulcorant artificiel ? Alors que le débat fait rage, les nutritionnistes se penchent sur les risques possibles liés aux options édulcorantes. (iStock)

Il est temps de clarifier certaines choses concernant les édulcorants artificiels et le sucre.

Le sucre ou les édulcorants artificiels sont-ils plus dangereux pour la santé ?

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Le sucre ordinaire, le saccharose, est un édulcorant naturel dérivé de la canne à sucre. (iStock)

Également connu sous le nom de saccharose, le sucre ordinaire est un édulcorant naturel dérivé de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, a déclaré Trista Best, diététiste basée en Géorgie chez Balance One Supplements.

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"Il fournit quatre calories par gramme et a un indice glycémique élevé, ce qui signifie qu'il peut provoquer une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang", a-t-elle déclaré, notant que l'American Heart Association recommande de limiter la consommation de sucre ajouté à 6 cuillères à café (25 grammes). ) pour les femmes et 9 cuillères à café (38 grammes) pour les hommes par jour.

Il existe des différences nutritionnelles entre le sucre ordinaire et les édulcorants artificiels, mais la différence calorique n’est peut-être pas aussi grande qu’on le pense. (iStock)

"Les édulcorants artificiels, tels que l'aspartame et le sucralose, sont des substituts du sucre faibles en calories ou sans calories", a déclaré Best, notant qu'ils sont souvent utilisés comme alternatives au sucre pour leur douceur intense sans calories ajoutées.

"Les spécifications nutritionnelles spécifiques varient en fonction du type d'édulcorant artificiel", a-t-elle déclaré.

Généralement, ils fournissent peu ou même pas de calories et ont des effets négligeables sur la glycémie, a-t-elle déclaré.

Comme Margulies l'a souligné pour Fox News Digital dans les spécifications nutritionnelles ci-dessous, il existe certaines différences en termes de calories et de teneur en sucre entre le sucre ordinaire et les édulcorants artificiels.

1 sachet de sucre = 10 calories, 3 grammes de glucides (ou sucre) ; limiter la consommation à 2 à 3 sachets par jour

Il n’existe actuellement aucune « recommandation de portion quotidienne » pour les édulcorants artificiels.

1 sachet de Splenda = 2 calories, 0,5 gramme de glucides

1 sachet d'Equal = 4 calories, 0,9 gramme de glucides

1 sachet de Truvia = 1 calorie, 3 grammes de glucides

La dose journalière admissible (DJA) d'aspartame reste de 40 milligrammes par kilogramme de poids corporel (l'équivalent de 9 canettes de soda light par jour pour une personne de 150 livres), selon le Comité mixte d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA) .

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Cependant, la Food and Drug Administration propose une DJA plus élevée, à 50 milligrammes par kilogramme de poids corporel.

"Les édulcorants artificiels sont moins caloriques, mais pour un ou deux sachets de sucre ordinaire, nous ne parlons pas d'une quantité extraordinaire de calories", a déclaré Margulies à propos des différences caloriques entre le sucre et les édulcorants artificiels.